作為最容易被忽略的廚房風(fēng)水，其實已經(jīng)隱藏著不為人知的“廚房殺手”哦。眾所周知，廚房是潮濕的區(qū)域，因此容易滋生細(xì)菌。那么，想知道哪些“廚房殺手”會有害你的身體健康呢？下面就讓我們一起來盤點一下吧。
哪些“廚房殺手”最容易被忽略？
1、抹布
幾乎每個廚房里都掛著一塊永遠(yuǎn)晾不干的洗碗布，早飯后洗碗用，午飯后洗碗用，晚飯后繼續(xù)用來洗碗。有些主婦還喜歡在洗碗后用抹布將碗筷擦干凈。殊不知，潮濕的洗碗布或海綿，用不了幾周，其中所含的微生物數(shù)量就多得嚇人，每平方厘米高達(dá)數(shù)萬，一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁在內(nèi)的室內(nèi)任何地方。
對策：請主婦多準(zhǔn)備幾塊洗碗布，每次使用一塊后，煮沸消毒或陽光暴曬，完全干燥后再進(jìn)入下次使用。抹布擦碗是絕對要避免的，這樣只會把洗干凈的碗再次弄臟。碗筷盤碟要側(cè)立自然風(fēng)干。廚房用的其他抹布要和洗碗布分開，也要常消毒常更新。
2、砧板
有的人家窗明幾凈，物品井井有條，但卻忽視了砧板與切菜刀的清潔。每平方厘米的砧板上有葡萄球菌200多萬個，大腸桿菌400多萬個，還有其它的細(xì)菌。生、熟食物交叉污染是發(fā)生食物中毒的主要原因之一。
對策：每次使用前后，砧板都應(yīng)認(rèn)真刮凈、清洗，用清水刷一遍，病菌可減少1/3。砧板最好備兩塊，分別用于切生、熟食品，切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的污染。每次使用砧板和刀之前。木質(zhì)砧板還應(yīng)在日光下晾曬消毒，每周在砧板表面撒一層細(xì)鹽，這樣既可殺菌，又可防干裂。
3、碗筷
使用后的碗筷一定要及時清洗，否則8小時之后細(xì)菌將爆增10萬倍。很多家庭將碗筷用擦碗巾擦凈后收于柜內(nèi)，但很難確保擦碗巾是很清潔的。
對策：采用瀝水架是一個不錯的解決辦法。瀝水架實用經(jīng)濟(jì)，可以設(shè)在水池的上方，省空間并且拿取方便。如果將碗具包括洗菜筐等扣放在瀝水架上就可以自動瀝掉水分，并能保持良好的通風(fēng)。
4、電冰箱
許多主婦都有一個認(rèn)識誤區(qū)，覺得食物放進(jìn)冰箱就十分衛(wèi)生，不會變質(zhì)。其實受過細(xì)菌污染的食品放入冰箱后，低溫并不能把細(xì)菌凍死，只是抑制其繁殖，細(xì)菌仍然存活。而且冰箱中生熟食品之間細(xì)菌交叉?zhèn)魅镜膸茁首畲?，也是最易致病的地方?/p>
對策：科學(xué)的貯存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。蔬菜等生食要洗凈或裝入塑料袋后放進(jìn)冰箱，防止交叉污染。除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應(yīng)超過一周。冰箱內(nèi)保存熟食最好用帶蓋的盒放，或扣上個盤子或碗。水果最好完整保存。生肉食品應(yīng)該包裝好，放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限，有些食品腐爛是不明顯的，用塑料袋儲存食品會加快食品的腐爛速度。
